Amaç: Hijyen Eğitiminin amacı, her iş kolunun özelliğine göre çalışanın kendisini ve halkın sağlığını tehlikeye sokmayacak biçimde hizmet vermesini sağlamaktır. Bu amaç doğrultusunda yapılacak uygulamalar ve temizlik önlemlerine yönelik işyeri çalışanlarına eğitim verilmelidir. Hijyen eğitiminin en önemli amaçlarından biri, işyerlerini ve çalışanları bulaşıcı hastalıklardan ve cilt hastalıklarından korumaktır.

Hijyen Eğitimi Süresi:

Eğitimler minimum 8 saat, maksimum 40 saat olacak şekilde planlanır.

Hijyen Sertifikası:

Hijyen eğitimleri gıda iş kolları ve kişisel bakım ve temizlik iş kolları olmak üzere 2 başlık halinde verilmektedir. Hijyen eğitimlerini alan kişilere MEB yada Üniversite onaylı ve süresiz geçerliliği olan hijyen belgesi düzenlenmektedir. Belgeniz kaybolmuş olsa dahi e devlet üzerinden belgenizin örneğini alabilirsiniz.

Hijyen Eğitimi İçeriği:

Eğitimler her iş koluna göre detaylandırılarak verilmektedir. Hijyen Eğitimi aşağıdaki konuları içermektedir:

Kişisel hijyen ve kişisel temizlik

İşyerlerinde hijyenin önemi

İşyeri ortamlarının temizliği

Dezenfeksiyon

İşyerlerinde kullanılan alet ve ekipmanların temizliği

Risk gruplarına göre gıdalar

Gıda güvenliği, gıdaların muhafaza koşulları,

Gıda kaynaklı hastalıklar

Mutfak kuralları

Zehirlenmeler, bulaşıcı hastalıklar, mikroorganizmalar

Hastalık belirtilerini ve korunma yolları

Kimler Hijyen Eğitimi Almalıdır?

Lokanta ve Restoran çalışanları, bar elemanları

Çay ocağı, büfe işletenler, garsonlar, komiler

İş yeri Yemekhane ve Temizlik çalışanları, Aşçılar, bulaşıkçılar, servis elemanları

Yemek dağıtan motorlu kuryeler

Masörler, hamam, sauna, kaplıca çalışanları

Kuaförler, manikürcüler, berberler

Güzellik ve cilt bakım salonu çalışanları

Damacana su satan ve dağıtan işyeri çalışanları

Gıda, kozmetik üretimi yapan işyerleri

Dövme ve piercing yapan işyeri çalışanları

Otel çalışanları, temizlik görevlileri